Kurz Obsahové látky léčivých rostlin 15. 3. 2025

Datum konání: sobota 15. března 2025 (09.30-17.30)

Místo: Brno, Mezníkova 8 (učebna salónu Allori)

Lektorka: Ing. Gabriela Olšanská, Ph.D.

Obsah kurzu:

Úvod do fytochemie a fytoterapie – Co jsou přírodní léčiva, jak je získáváme z rostlin, a jak se používají ve fytoterapii. Naučíte se pojmy jako fytochemie, farmakognozie a objevíte cestu od rostlin až po finální léčivé produkty.

Sacharidy – Zjistíte, jakou roli hrají jednoduché cukry i složité polysacharidy, včetně unikátních houbových a mořských polysacharidů či slizů, v oblasti léčivých rostlin.

Tuky a oleje – Poznáte vlastnosti rostlinných olejů od těch nevysychavých až po vysychavé, včetně tuků a vosků, které se uplatňují v přírodní medicíně i péči o pokožku.

Aminokyseliny a enzymy – Odhalte důležitost aminokyselin, peptidů, proteinů a enzymů, které podporují životně důležité procesy.

Různorodost fenolických látek – Seznamte se s fenolickými látkami, jako jsou flavonoidy, lignany, anthokyany a další sloučeniny, které mají široké spektrum účinků na zdraví.

Třísloviny – Prozkoumáte třísloviny, které se využívají pro své stahující, antiseptické a hojivé vlastnosti.

Alkaloidy – rostlinné „obranné látky“ – Objevte širokou škálu alkaloidů, od izochinolinových až po terpenické, které mají často silné účinky zejména na nervový systém.

Purinové báze – Naučíte se o látkách jako kofein, theofylin a theobromin, které stimulují tělo i mysl a podporují vitalitu.

Silice a pryskyřice – Silice a pryskyřice představují jedinečné vonné látky rostlin, které se využívají jak ve fytoterapii, tak v aromaterapii.

Různorodé skupiny přírodních látek – Na závěr se zaměříte na unikátní skupiny látek, které se vyskytují v menších množstvích, ale mají důležité terapeutické indikace.

O lektorce:

Gabriela Olšanská se věnuje vývoji potravin a kosmetiky s důrazem na vědecky podložené přístupy a udržitelnost. Je zkušenou konzultantkou, projektovou manažerkou a lektorkou aromaterapie pro dospělé. Jako původní farmaceutická laborantka (SZŠ Alšovo nábřeží, Praha) absolvovala studium na Agronomické fakultě Mendelovy univerzity v Brně se zaměřením na fytotechniku a ochranu rostlin a následně i na speciální produkci rostlinnou.

V České republice i zahraničí působila v rámci vědecko-výzkumných projektů, zaměřených na kvalitu léčivých, aromatických a kořeninových rostlin. Má zkušenosti jako vedoucí laboratoře pro kontrolu kvality léčivých rostlin i jako vývojářka v potravinářství a kosmetice. Dnes je součástí vlastní firmy, kde radí malým firmám a živnostníkům, jak nastavit provoz, kontrolu kvality a vývoj nových produktů. V lékárně, kde působí, se snaží přiblížit aromaterapii pacientům.

Aromaterapii se učila od předních odborníků, jako jsou Dr. Kateřina Svoboda Brooker a prof. John D. Brooker, u kterých absolvovala stáže ve Skotsku v letech 2000 a 2004. Od roku 2017 vyučuje předmět na Institutu Aromaterapie a specializuje se na biochemii, bezpečnost a kvalitu éterických olejů. Jejím snem je obnova léčivých a aromatických rostlin na českých a moravských polích a podpora udržitelné a lokální produkce.