Kouzlo jarní bylinkové kuchyně 27. 4. 2025

Datum konání: neděle 27. 4. 2025 (9.30 - 16.30)

Místo: Brno, Rozmarýnek (Rozmarýnová 6, Brno)

Lektorka: Lenka Ardben Kříčková (Divoká Lodyha)

Naše louky a lesy jsou pro nás velkým bohatým prostřeným stolem, kde můžeme objevovat různé vůně a chutě. Příroda nám štědře otevírá svou náruč a mnohé divoké byliny umí v kuchyni velmi překvapit. Bylinková kuchyně je plná nekonečných variací a přináší spoustu zelené síly a energie, jen ji vpustit do našeho života.

Ukážeme si, které bylinky v přírodě jsou jedlé a jak je využít a obohatit náš běžný jídelníček

Co se naučíte?

• Jak bezpečně rozpoznat a sbírat divoké rostliny.
• Správné způsoby zpracování a uchovávání bylin, aby si zachovaly svou sílu a chuť.
• Inspirace pro přípravu pokrmů, marmelád, čatní, šťáv a dalšího.
• Společne si uvaříme si spoustu dobrot, které na kurzu i sníme (polévku, hlavní jídlo, dezert a pomazánku)

Harmonogram kurzu:

• komentovaná botanický procházka brněnskou přírodou, sběr rostlin
• přesun a svačina z připravených bylinkových dobrot
• společná příprava obědu a svačiny
• povídání o zpracování jarních bylin a ochutnávka

Připravíme si:

•  Jarní polévku z divokých bylinek
• Slané galletky s bylinkovou náplní
• Pikantní bylinkovou pohanku
• Jarní salát s lipovými listy a javorovými květy
• Sladké kopřivové kuličky
• Bylinkovou limonádu

Ochutnáme:

• Bylinkový ocet
• Jarní pesto
• Bršlicovou hořčici
• Divoké chutney
• Jarní likér

O lektorce Lence Kříčkové...

"Jsem vystudovaná zahradnice a vášnivá pěstitelka léčivých a jedlých rostlin, lektorka bylinných kurzů a průvodce Hildegardiny léčivé zahrady. Objevuji rostlinný svět přes vlastní nitro a vnímám jej všemi smysly. Naslouchám rytmům přírody, poznávám, učím se, tvořím a inspiruji.

Pracuji v Lerosu v Kvalitě a Vývoji, studuji a učím ve škole přírodních terapií v Českém Krumlově a občas přednáším na Střední zahradnické škole v Kopidlně o sběru, sušení a uchování léčivých rostlin. "